El martes de carnaval es una de las fiestas más subestimadas del año. Es el único día en el que puedes comer panqueques para el desayuno, el almuerzo y la cena y nadie puede decir nada al respecto. Y este año el martes de carnaval está a punto de volverse aún más emocionante, ya que los chefs reales han compartió la receta de panqueques de la reina para que lo pruebes en casa. E incluye un ingrediente secreto extra especial.
El 16 de febrero, el equipo de catering de la realeza divulgó su método para hacer masa para panqueques más el tres formas en que piensan los panqueques debe ser servido. Para la masa, su lista de ingredientes es la siguiente:
Has leído bien, mantequilla. No es un ingrediente típico de la masa para panqueques, pero este no es el típico panqueque.
Los chefs reales explican que usan mantequilla para hacer una beurre noisette, una salsa dulce de nueces que mantiene húmedos los panqueques. Para hacer esto, todo lo que tienes que hacer es poner la mantequilla en la sartén y cocinar a fuego lento hasta que toda el agua de la mantequilla esté cocida. ¡Fácil!
Después de eso, combine la sal, la harina y el azúcar en un bol con los huevos y mezcle hasta que la masa esté suave y sin grumos. Luego le agregas la leche y la beurre noisette y ya estás listo para freír.
Pero, ¿qué pasa con los aderezos? Bueno, aunque personalmente soy un gran admirador de Nutella, no te sorprenderá saber que la Reina opta por algo un poco más elegante. Los chefs reales dicen que cubren sus panqueques con mermelada y crema, limón y azúcar, o jamón, puerro y queso.
Ahí tienes. Ahora tienes todas las herramientas para un día real de panqueques.
