La razón por la que Nigella Lawson solo duró dos semanas comiendo una dieta vegana
Nigella Lawson es conocida por sus postres decadentes, insinuaciones en la nariz y golosinas para uno. ¿Hay algo que no pueda hacer en la cocina (aparte de pronunciar microondas, tal vez...)? Pero parece que hubo un cambio en la dieta que no pudo soportar: el veganismo. Nigella Lawson cambió a una dieta sin carne durante dos semanas antes de ceder a su abrumador deseo... de huevos.
Hablando alos tiempos del domingosobre su nuevo libro de recetascocinar, comer, repetir,Lawson dijo que no ve el sentido del veganismo. No podría ser vegana, aunque me encantan las verduras, dijo. Estoy muy feliz de no comer tanta carne, pero me encanta.
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Ella más tarde tuiteó para aclarar que, de hecho, entiende por completo el sentido del veganismo y agrega: si bien admiro a quienes pueden seguir una dieta vegana, no veo el sentido de hacer que volverse vegano sea el único cambio encomiable. Siento que alentar a más personas a comer comidas a base de plantas tendría una mayor aceptación y, por lo tanto, tendría un gran impacto y beneficio.
En su entrevista con la revista dominical, la chef de televisión dijo que se sentía muy agotada después de dos semanas sin comer carne, y que de repente sintió que necesitaba huevos. (Ella ya tiene poco hierro, explicó, y los huevos ricos en proteínas la ayudaron a sentirse mucho mejor).
También habló sobre cómo no le gustaba la idea de cuán procesadas pueden ser algunas alternativas basadas en plantas. En lo que a mí respecta, quiero comer alimentos adecuados, y no quiero sermonear a nadie porque siento que, bueno, me aferro al hecho de que tenemos los dientes para la carne, por lo que es natural que queramos comerlo, dijo ella. Sé que es un argumento con el que muchos veganos no están de acuerdo… Respeto esa posición pero siento que no estoy listo.
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Como una de las chefs célebres más célebres, Lawson reconoció que estaba hablando de dietas desde un punto de vista privilegiado. También estoy en una posición privilegiada y obtengo excelente carne de res o cordero añejada en sal, así que nunca me gusta sermonear a la gente, dijo.
Y solo porque no pudo mantener una dieta basada en plantas a tiempo completo, no significa que Lawson no tenga algunos increíbles recetas sin carne en su último libro. Hay un capítulo completo titulado Beetroot and Me and A Vegan Feast. En ellos también encontrarás recetas de dip de cebolla quemada y berenjena y butternut con salsa de guindilla, jengibre y yogur de remolacha, junto a sus reconocidos postres.