¿Está bien beber café sobrante?
Ah, la vieja pregunta: ¿Está bien beber el café sobrante? La mayoría de las cafeteras normales son demasiado grandes para que una persona las beba una sola mañana, por lo que es probable que surja. Leslie Stephens de Food52 se preguntó si habría algún riesgo al luchar contra las 4 p.m. bajó con el brebaje de las 8 a.m., así que tomó uno para el equipo y buscó en Google. Resulta que la respuesta es más complicada de lo que pensamos, y depende de factores como la antigüedad del café y lo que se le agregó.
He hecho todo lo posible para resumir toda la información disponible, tanto de la exploración de Stephens como de la mía, en una práctica guía sobre cuando tomar el café sobrante - pero dado que generalmente soy pro-café y anti-desperdicio, mi respuesta corta es sí. Está bien beber café sobrante. Pero bueno, si las sobras no son lo tuyo, preparar una nueva olla también está bien, porque el consenso general es que El café es bueno para ti - y en algunos casos, cuanto más beba, mejor (dentro de lo razonable). Un estudio incluso encontró que las mujeres que bebían tres tazas de café al día tenían un 19 por ciento menos probabilidades de tener cáncer de endometrio que los que bebían debajo de una taza.
Pero, ¿cuándo una taza recién hecha debe ser la fuente de los poderes antioxidantes del café ¿Y cuándo servirá una olla de ocho horas? A continuación, se muestran algunos factores a considerar.
1. ¿Qué hay exactamente en este café?
Si ya agregó leche y dejó el café en el mostrador, no tiene suerte. Con suerte, ya lo sabías, pero beber leche que ha estado sentada sin refrigerar durante más de dos horas nunca es una buena idea, incluso si se mezcla con café.
2. ¿Qué edad tiene esta taza de café?
Hay dos hitos en la vida de una taza de café. Uno ocurre a la edad de 30 minutos, cuando el el café se enfría y pierde sabor . El siguiente es después de unas cuatro horas, cuando los aceites se echan a perder y el café se vuelve más ácido . Desafortunadamente, calentar el café en el microondas no revertirá estos deterioros en el sabor. Pero beber café de hace horas no es peligroso, incluso si puede hacer temblar a los baristas. Yo no iria por café de un día , sin embargo, dado su potencial para acumular moho.
3. ¿Tiene acceso a un microondas?
Si va a arriesgarse a reciclar una taza de café con leche, al menos trate de minimizar los problemas de seguridad colocándola en el microondas, lo cual mata algunas de las bacterias . Sin embargo, no es una solución perfecta, por lo que es mejor que deje solo su café con leche de dos horas.
En general, la respuesta a la pregunta sobre la vida útil de su café depende de dónde se encuentren sus prioridades. Si simplemente está buscando una inyección de cafeína, el café de hace horas funcionará, aunque probablemente no desee esperar más de un día, o más de dos horas si hay productos lácteos no refrigerados involucrados. Sin embargo, si eres un snob del café y solo beberás las mejores cervezas, tus opciones son más limitadas y es mejor preparar una nueva olla y beberla en la primera media hora.