Cómo pedir un cóctel y sonar como un profesional
La mayoría de los clientes del bar nunca tienen la intención de detener el flujo de negocios, pero si pudiera extraer una estadística arbitraria de mi propia experiencia como barman, diría que uno de cada cinco invitados lo hace, aunque sin saberlo, sin saberlo. cómo pedir un cóctel estándar . No estoy solo en mi sorpresa de que uno no sepa qué hay en su cóctel favorito, y cuanto más concurrido está el bar, más me cuestiono cómo has llegado hasta aquí sin tener ni idea de lo que estás bebiendo. Aún así, no puedo culpar al cliente ansioso, que espera ansiosamente tomar ese primer sorbo; culpo a todos los camareros que nunca te dijeron cómo pedir esa bebida. Ustedes, malos ordenadores de bebidas, han sido víctimas de malos bartenders, y todo acaba aquí.
Cuando la mayoría de la gente entra en un bar ruidoso y abarrotado, su primer curso de acción es pedir una bebida lo más rápido posible y dar un suspiro de alivio cuando finalmente captan la atención de uno de los camareros y con una variedad de cócteles de la casa. para elegir, los estándares de cócteles pueden ser una forma segura de comenzar su experiencia con la bebida. Desafortunadamente, los cócteles estándar se preparan de manera diferente de un lugar a otro (realmente no deberían ser, pero definitivamente es cierto), y por eso es importante ordenar correctamente el bev de su elección. No solo está garantizando el sabor y el estilo de su cóctel, sino que también le ahorrará tiempo al barman de tener que sacar la información de usted y TBH, la mayoría de nosotros nos desmayamos un poco por cualquiera que pida un cóctel estándar sin problemas. .
Estos estándares de cócteles populares son una excelente manera de presumir ante su camarero o cita mientras le brindan habilidades impecables para ordenar y la bebida queDe Verdaddesear.
1. El mundo de los pedidos de Martini
Entonces, quieres un martini, ¿verdad? Usted y casi todos los demás, pero es poco probable que todos quieran elmismomartini. Comience con su espíritu de elección. ¿Es ginebra lo que te apetece o estás sacudiendo las cosas con vodka? Luego, decida qué marca de ginebra o vodka prefiere, pasando a qué tan seco, sucio o húmedo le gustan sus martinis. El factor seco tiene que ver con la cantidad de vermú seco en el cóctel. En mi experiencia, la mayoría de la gente prefiere una pequeña cantidad de vermú. ¿Buscas hacer que tu bebida sea sabrosa con jugo de aceituna? Hágale saber a su camarero cuán sabroso es: ¿lo quiere un poco sucio, sucio o pantanoso?
Ahora, vayamos a la presentación, que probablemente afecte su disfrute. Una buena regla general es la ginebra batida, el vodka batido, pero si prefiere que sus martinis siempre estén revueltos o batidos, definitivamente incluya su preferencia. Por último y siempre, cuéntanos la guarnición que elijas, porque esoseráafectar el sabor. Las opciones populares son las aceitunas, los limones y las cebollas.
2. Nunca es 'simplemente anticuado'
El cóctel Old Fashioned debe prepararse con whisky, ya que fue desarrollado por un 'aristócrata del bourbon' en Kentucky en el siglo XIX. Como cuando ordena la mayoría de los estándares, comience con el tipo de espíritu. Con el whisky, tendrá que reducir aún más sus opciones a bourbon, centeno o incluso brandy, y dado que muchas marcas hacen whisky de bourbon y de centeno, sea específico: ¿quiere bourbon Bulleit o centeno Bulleit? ¿Le gusta su bebida pesada en amargos o en el lado más dulce? OMI, el detalle más importante en un Old Fashioned es la guarnición: la receta se hizo originalmente con un toque de limón, pero como apreciados mixólogos y bartenders notan, el toque moderno de un viejo clásico a menudo puede tener cáscaras de naranja confusas y cerezas o simplemente un simple toque de naranja.
3. Pide el Negroni de tus sueños
Si bien este cóctel ha existido durante casi 100 años, su popularidad ha aumentado. Ligero y refrescante, con tres licores, parece que siempre sabe tan refrescante como la última vez, pero puedes ayudarnos contándonos tu espíritu de elección. El negroni es un cóctel de ginebra, pero con el Campari y el vermú dulce, realmente no necesitas ser un bailarín: si el bar en el que estás puede hacer un negroni, la ginebra de la casa te irá bien. Este cóctel se desarrolló como una variación del americano, por lo que, aunque debe servirse con hielo, es probable que varíe de un bar a otro. Hágale saber a su cantinero cómo se siente con respecto al hielo en su bebida antes de recibirla.
4. Pedir una 'mula' genera confusión en todos los involucrados
Aquí está lo que pasa con la mula de Moscú, siempre se hace con vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima. Sin embargo, a muchas personas les gusta y se les anima a jugar con la receta eligiendo el espíritu que prefieran. Por ejemplo, si desea una ginebra mula, siga las mismas pautas especificando qué tipo de ginebra y eliminando la palabra 'Moscú' de su pedido; esto puede parecer tedioso, pero en un bar ruidoso ayuda a aliviar cualquier confusión sobre su pedido.
5. Dar a conocer su Margarita Pref
Trabajando en un Pizzería napolitana , No puedo decirte cuántas veces mis compañeros camareros hacen que los invitados pidan 'solo una margarita' y pidan una pizza en lugar de prepararles un cóctel. Un problema único para nosotros, claro, pero lo más probable es que si cenas en un restaurante mexicano o en un bar que se especializa en margaritas, tendrás una gran cantidad de margaritas diferentes para elegir. Tenga en cuenta que si se encuentra en CUALQUIER otro tipo de restaurante o bar, deberá reconocer que es posible que una margarita de fresa no suceda. Ordene una margarita como si saliera del útero sabiendo que sería su cóctel favorito: una margarita de la casa le dará un buen tequila y, si desea algo más que bien, asegúrese de especificar según las imágenes o el menú. Háganos saber si lo quiere arriba o en las rocas y por favor díganos antes de preparar su bebida si quiere sal o azúcar.
6. Sepa lo que hay en su sidecar
Otro cóctel refrescante favorito entre los bartenders y sus invitados es el sidecar. Servido en un vaso de golpe frío con partes iguales de brandy, licor de naranja y jugo de limón, esta bebida, al igual que el Old Fashioned, tiene un serio debate sobre cómo se elaboró originalmente. Según fuentes del Huffington Post, el receta clásica francesa está hecho con partes iguales de coñac, Cointreau y jugo de limón, mientras que la receta clásica inglesa tiene dos partes de brandy y partes iguales de limón y Cointreau. Ya sea que le apetezca inglés o francés, bríndenos el coñac que prefiera y tenga en cuenta que este clásico se sirve con un borde de azúcar.
7. Sea un esnob de Sazerac
Uno de mis cócteles favoritos para beber y preparar, beber un Sazerac es básicamente como tener un cálido abrazo al final de un largo día. El Sazerac se hizo originalmente con brandy francés Sazerac, pero lo reemplazó rápidamente con whisky de centeno. Servido, frío, con un enjuague de absenta y un borde de limón que se desecha después, debería ser la bebida más fácil que pidas en un bar. Si bien históricamente, esta bebida está hecha con whisky de centeno Sazerac , es posible que no todas las barras lleven el licor estándar, y mientras se sirve, ciertamente puede solicitarlo en las rocas. Elija su centeno y espere a que sucedan cosas maravillosas.
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8. Incluso un gimlet merece una aclaración
Los gimlets son tremendamente populares y, al igual que la mula, el espíritu original a menudo se reemplaza con lo que prefiera un invitado. Pedir 'un gimlet' le dará ginebra batida y jugo de lima, con una pizca de soda. Si desea aumentar su preferencia de ginebra, por supuesto, deberá indicar su preferencia de ginebra (hay un tema puntiagudo aquí), y tenga en cuenta que la bebida se sirve clásicamente y no con hielo. Si le apetece tequila, vodka o ron, avísele a su barman, porque gimlet significa ginebra para nosotros.
9. Boulevardier
Como siempre, elija su licor, rocks o up, y cualquier preferencia única de su bebida (no me importan algunos toques amargos en la mía), pero agregué este pariente cercano del negroni a la lista porque demasiadas veces, Los camareros te mirarán como si fueras un invitado muy confundido cuando pidas esta bebida. Quizás sea el nombre, quizás todavía esté recuperando popularidad, pero sea lo que sea, pedir un boulevardier puede llevar a gritar el nombre repetidamente. Aquí tienes un consejo: si no te escuchan la primera vez, simplemente di '¡Un negroni con bourbon Bulliet con hielo!' porque este cóctel se sirvió originalmente, como un Manhattan.
10. Manhattan
Hablando de Manhattan, reconozcamos la receta clásica de este cóctel para ayudarlo a descifrar si necesita alejarse del Manhattan original. Si bien la receta original requería bourbon, se usa ampliamente con whisky de centeno, por lo que indicar su marca y preferencia en este cóctel es definitivamente importante dependiendo de dónde se encuentre geográficamente. Puede que no sepas si quieres un Manhattan seco o perfecto Si no sabe la diferencia: un Manhattan perfecto tendrá partes iguales de vermú dulce y seco, mientras que un Manhattan seco en realidad solo significa descartar el vermú dulce por completo y usar vermú seco en su lugar. Si lo que anhelas es whisky escocés, puedes impresionar a tu camarero pidiendo un Deanston, Rob Roy, con una base de whisky escocés en lugar de bourbon. Tenga en cuenta que un Manhattan adecuado nunca se sacude y nunca se derrumba, así que ordene en consecuencia.
11. Última palabra / Guardián final
Finalmente, llegamos a la última palabra. Es un cóctel de la era de la prohibición que sobrevivió más que la prohibición de beber. Como todos los estándares de cócteles en esta lista, saber qué hay en su bebida y cómo se sirve generalmente lo ayudará a ordenar su bebida. Tradicionalmente, este cóctel está compuesto por partes iguales de Chartreuse verde, jugo de lima, ginebra y licor de marrasquino, batido y servido con lima. Si está buscando rocas, hágalo saber después de nombrar su marca de ginebra. Si está buscando una variación de la última palabra como Final Ward, deberá especificar qué tipo de whisky desea con jugo de limón, Chartreuse verde y licor de marrasquino. Nota: Algunas barras usarán Chartreuse amarillo sobre verde en un Final Ward, pero esta es una pregunta que siempre me impresiona, en lugar de molestar, porque demuestra que te preocupas por tu bebida.
Es el trabajo de un barman servirle la mejor bebida que podamos hacer, sin embargo, somos tan 'poderosos' como la información que nos brindan nuestros huéspedes; saber cómo pedir un cóctel estándar te dará una bebidadesearbeber, y te llegará mucho más rápido.
Imagen: Caniche (12)