¿Se puede estropear el ponche de huevo?
Es diciembre y muchas personas disfrutan de sus delicias navideñas favoritas, lo que significa que el ponche de huevo ha regresado todos los años. Si esta es una bebida de temporada que consume regularmente, es posible que tenga una pregunta en mente: ¿Puede el ponche de huevo echarse a perder? ? Si está familiarizado con cómo se hace, probablemente ya sepa la respuesta a esto, pero para que todos estemos en la misma página: en resumen, sí, ¡puede salir mal! Sin embargo, para la respuesta larga ... bueno, ¡exploremos un poco!
El ponche de huevo tradicional se hace con huevos. , leche, crema, azúcar, alcohol y, a veces, especias. Con la preocupación de consumir huevos crudos en estos días, muchos ponches de huevo comerciales lo eliminan por completo; además, también encontrará un montón de recetas en línea que hacen ponche de huevo sin huevo crudo . Aquí está el problema: los huevos, la leche y la crema son alimentos perecederos, lo que significa que tienen una fecha de vencimiento. Según Eat By Date, la leche puede durar una semana después de su fecha de caducidad si la almacena correctamente. Dependiendo del tipo y cómo se usa, cuida, procesa y empaqueta, la crema puede durar de una a tres semanas después de su fecha de caducidad. Finalmente, Foodsafety.gov dice que huevos sin cáscara son seguros durante dos a cuatro días. No es sorprendente que sea lo mismo vida útil que le dan al ponche de huevo casero . Cuando lo compra comercialmente, estiman una vida útil de tres a cinco días.
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Tiene sentido, entonces, que tus vacaciones favoritas ponche de huevo no es algo que quieras beber después de haber estado en el refrigerador por más de unos días. A pesar de la pasteurización, las bacterias todavía pueden crecer en la leche ; y beber leche vencida puede provocar intoxicación alimentaria . Consumir huevos caducados conlleva riesgos similares de intoxicación alimentaria, incluida la salmonela.
No dejes que todo esto mate tu zumbido de ponche de huevo. Según cabe suponer, El ponche de huevo añejo se puede beber sin peligro cuando lo haces con mucho alcohol, con algunos estudios que muestran que incluso cuando la salmonella se introdujo intencionalmente en el ponche de huevo, la el alcohol finalmente mató a las bacterias .
¿Significa esto que debe beber ponche de huevo intencionalmente que sospecha que podría estar estropeado? No. ¿Deberías beber cantidades increíbles? De nuevo, no. ¿Puedes disfrutarlo responsablemente cuando está fresco y probablemente no perder el sueño por él? ¡Si! Compre ingredientes frescos, guárdelos adecuadamente y bébalos dentro de un período de tiempo razonable, y disfrute de unas vacaciones de ponche de huevo.
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