5 formas de madurar un aguacate
¿Sabes cuando recoges un aguacate de tu tazón de frutas y verduras y estás listo para hacer un guacamole fresco o agregar algunas rodajas de aguacate a tu sándwich de desayuno, solo para descubrir que el artículo ofensivo está duro como una roca, sin dar nada? Y te preguntas ' como madura un aguacate ¿INMEDIATAMENTE?' para que valga la pena comer tu almuerzo?
Damas y caballeros, es tiempo de pirateo de comida . La semana pasada, probé el forma 'científica' de cortar un pastel y he aquí que funcionó. Puede haber sido un pastel de fondant sobrante del Día de la Madre, pero eso es una prueba más de que el método debe funcionar de maravilla, ¿verdad? Esta vez, tomé cinco formas diferentes de madurar un aguacate : luz solar directa, en una bolsa de papel marrón con una manzana, en una bolsa de papel marrón con harina, unos segundos en el microondas, y el buen enfoque de la vieja nevera. Ah, y ese que te indica lamer el aguacate dos veces, girar cuatro círculos en sentido antihorario, equilibrarlo en tu frente y ... es broma.
Siga leyendo y aprenda, fanáticos del aguacate. Me aseguré de organizar estos de lo peor, '¡nunca, nunca hagas esto!' a 'cambiar la vida'.
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1. No lo hagas: microondas
Suena como una mala idea y ciertamente lo es. Si bien el microondas es ideal para una gran cantidad de cosas, madurar un aguacate no es una de ellas. Leí que se recomiendan de 30 segundos a un minuto, así que arrojé el mío durante 48 segundos (después de verificar la marca de 30 segundos) y tuve una fruta caliente humeante que rezumaba un líquido extraño y turbio. Sin mencionar que olía todo mi apartamento con un hedor extraño y podrido. No hagas esto. Ni siquiera me atreví a probarlo. Aquí hay evidencia fotográfica:
2. Digno de guacamole: luz solar directa
Se rumorea que tomará entre tres y cinco días madurar un aguacate de frente en el centro de su ventana. Puede madurar la fruta en su mostrador lejos del calor, pero aparentemente se supone que la luz del sol tiene algún tipo de poder mágico de sabor. Dejé reposar mi aguacate durante tres días en el lugar más soleado de mi modesto estudio y funcionó bastante bien. En términos de suavidad, resultó un poco más esponjoso de lo que me hubiera gustado. Pero una vez que lo corté, se reveló una hermosa fruta verde. Yo diría que este método funcionaría muy bien si estás buscando hacer guacamole, aunque requiere algo de paciencia.
3. La paciencia es una virtud: bolsa de papel marrón + manzana
Todos hicimos este experimento en la clase de ciencias de la escuela primaria. ¡Ponga una fruta en una bolsa de papel y mágicamente madurará más rápido que fuera de la bolsa! (Espero que todos ustedes estén arrullando este descubrimiento científico en este momento). Lo que realmente sucede es que la bolsa de papel atrapa el gas etileno que produce la fruta durante su proceso de maduración. Si pones la fruta que quieres madurar en una bolsa de papel con otra fruta que emite el gas, madurará aún más rápido. Después de dos días en la bolsa de manzanas, mi aguacate salió un poco más duro de lo esperado, lo cual tiene sentido considerando que estaba duro como una roca cuando lo compré. Definitivamente recomendaría darle al suyo un poco más de tiempo.
4. Fresco, Suave y Rojo (?): Refrigerador
Dejé mi aguacate en el refrigerador durante dos días (el tiempo recomendado es de dos a tres días) y salió con un ligero tinte rojizo en el interior. Lo más probable es que provenga del pozo, que produce un líquido orgánico y amargo que también se utiliza casualmente en la producción de cuero y la fabricación de tintas. Si hubiera sabido esto antes de tomar un bocado, podría haber cambiado mi opinión. Pero pasó la prueba de sabor y exprimido suave y fue un gran cumplido para la ensalada triste que cené esa noche.
5. Deja todo lo que estás haciendo: bolsa de papel marrón + harina
Al entrar en esto, me reí del método bolsa + harina. Eso tiene que ser una broma, ¿verdad? Ni siquiera. Nunca había visto un aguacate tan perfecto. Para repetir este acto de perfección, obtenga una bolsa de papel y agregue suficiente harina en la parte inferior para llenar la bolsa aproximadamente dos pulgadas. Coloca el aguacate adentro y déjalo reposar durante dos días en un lugar seco; asegúrate de cerrar la abertura de la bolsa. Algunos métodos similares sugieren cubrir completamente la fruta con harina, pero no tuve ningún problema al escatimar en el polvo. Les ruego a todos que prueben esto alguna vez.
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Imagen: Disposiciones simples / Flickr