3 bloggers de comida comparten sus recetas favoritas de iftar para probar este Ramadán
Este mes, los musulmanes de todo el mundo observando el Ramadán , el mes más sagrado del calendario lunar islámico. Es una época espiritual del año, cuando los musulmanes ayunan desde el amanecer hasta el atardecer. Este mes se trata de fortalecer nuestra relación con Dios, nuestra fe y nuestra comunidad. Ramadán nos enseña sobre la disciplina a medida que nos esforzamos por hacer buenas acciones y realizar cambios positivos en nuestras vidas, con la esperanza de continuar así después de que todo haya terminado. Además del ayuno, ponemos énfasis en la oración, la lectura del Corán, las donaciones a la caridad y la profundización de nuestras conexiones con nuestra fe.
Antes del amanecer, comemos una comida llamada Suhr, para ayudarnos a prepararnos para el resto del día de ayuno. Al atardecer, rompemos nuestro ayuno con otra comida llamada Iftar. Durante las épocas en las que no hay COVID, los musulmanes suelen pasar esta parte del día con familiares y amigos, reuniéndose para marcar el final del día de ayuno. Sin embargo, como nosotros abrazar otro Ramadán en medio de la pandemia , las celebraciones tendrán un aspecto ligeramente diferente por segundo año consecutivo. Los musulmanes pasarán este tiempo con los de su hogar o tal vez incluso por ellos mismos .
Independientemente de la forma en que esté celebrando, es probable que esté buscando algo de inspiración este Ramadán cuando se trata de cocinar los metales de la noche. Con esto en mente, hemos hablado con tres blogueros de comida populares para conocer sus recetas favoritas para preparar Iftar. Entre ellos, estos amantes de la comida tienen más de 90.000 seguidores en Instagram y este año participan en la campaña #MonthofGood de Instagram, que está capacitando a las personas para explorar, inspirar y expresarse bien en línea durante el Ramadán. Como parte de la campaña, se ha alentado a los usuarios a utilizar el hashtag #MonthofGood para mostrar amabilidad y retribuir. Abajo, Anisa, Fizzah y Asmah transmiten bondad y comparten el amor a través de su amor por la buena comida.
Fizzah Sayed: Kubbay iraquí
Cortesía de Fizzah
1 / 2El Ramadán es un momento tan especial para todos los musulmanes, no solo por los beneficios espirituales que este mes tiene para ofrecer, sino también por el sentido de comunidad y unidad que podemos formar a través de la comida. Uno pensaría que el objetivo del ayuno era olvidarse por completo de la comida, pero es todo lo contrario. Abstenerse de comer y beber durante aproximadamente 19 horas al día nos ofrece la oportunidad de practicar la gratitud y comprender lo especial que es realmente el acto de reunirse para comer.
Durante el Ramadán, solo podemos comer dos veces al día: una vez durante Suhur, antes de las oraciones del amanecer y de la mañana, y una vez durante el Iftar, después de las oraciones del atardecer y de la tarde. Esto significa que los alimentos que consumimos tienen que encontrar el equilibrio adecuado entre estar llenos de nutrientes pero también lo suficientemente poco saludables como para sentirse como un delicioso manjar.
Una de mis recetas favoritas de Ramadán tiene que ser el famoso Kubbay iraquí de mi madre (pronunciado 'kub-bae'). Si hay un plato que me recuerda a mi infancia, tiene que ser este. Los kubbay son un alimento básico de Oriente Medio, especialmente durante el Ramadán. Contienen carne picada picante con pasas en el interior, cubiertas con arroz glutinoso y fritas con pan rallado, lo que hace que el exterior esté crujiente y el interior húmedo y jugoso. Como esta es la versión de mi abuela de esta receta, se siente aún más especial para mí.
Echa un vistazo a la receta de Fizzah para el kubbay iraquí aquí .Para más recetas, siga a Fizzah en Instagram @thelondonhaloodie y en su blog aquí .
Anisa: pollo al curry con mantequilla
Cortesía de Anisa
1 / 2El pollo con mantequilla ha sido mi receta favorita durante años. Recuerdo que cuando era niño, mi abuela solía hacer esto. Tengo buenos recuerdos cuando la visité, tan pronto como se abrió la puerta principal, la explosión de olores de especias golpeó mi nariz. ¡Supe de inmediato que estaba cocinando mi favorito! Yo entraba a la cocina mientras la olla hervía a fuego lento, ella terminaba el plato con una generosa cantidad de mantequilla, con una pizca de cilantro, tan fragante y aromático. Y, por supuesto, lo hago ahora para mis hijos de la misma manera que mi abuela lo hizo por mí.
apela a la fantasía masculina
El Ramadán es un mes especial para los musulmanes y el pollo con mantequilla es una comida Iftar perfecta que a toda la familia le encantará y esperará después de un día de ayuno. Es un curry delicioso, suave como la seda que es aromático y tiene un hermoso color que se ve tan atractivo en cualquier mesa. Un plato encantador y especial que te hace sentir como la realeza cuando lo comes. Para mí, cuanto más cremoso y más mantecoso, ¡mejor! El grosor lo hace aún más indulgente, especialmente cuando preparas un trozo de pollo con mucho curry cremoso con tu pan naan. ¡Simplemente celestial!
Echa un vistazo a la receta de pollo con mantequilla de Anisa aquí .Para más recetas, siga a Anisa en Instagram @Anisagramas y youtube @CocinarAnisa .
Asmah Sacha: postre de agar agar gujrati
Cortesía de Asmah
1 / 2Durante el mes de Ramadán, los musulmanes se abstienen de comer y beber todos los días, desde el amanecer hasta el atardecer. Luego celebramos la apertura de cada ayuno con la comida Iftar, y junto con los dátiles y el agua Zam Zam, las mesas de todo el mundo están llenas de alimentos culturales que son reconfortantes y emocionantes a la vez. La sensación de disfrutar de agua fría, fruta dulce y sopa caliente en compañía de sus seres queridos mientras el sol se pone fuera de la ventana es incomparable.
Con las largas horas de ayuno, siempre es una ventaja si los platos que servimos se preparan rápidamente. Entonces, para esto, he profundizado en el libro de recetas de la abuela para un postre tradicional indio con un toque moderno. Esta es la definición de receta de Ramadán en mi casa: ningún Ramadán ha pasado sin que apareciera el postre 'Ghas' (es decir, agar agar o hierba china). Es colorido y está hecho con elementos esenciales de un armario, y se sirve mejor frío. Esto significa que es perfecto para una comida Iftar, ya que es rápido, refrescante, dulce, ligero y, por supuesto, muy bonito de servir.
Echa un vistazo a la receta de Asmah para el postre de agar agar gujrati aquí .Para más recetas, siga a Asmah en Instagram @ahalalfoodjourney .