Las 3 mejores tablas de cortar de arce, según cocineros caseros
Al igual que el cuchillo que usa para picar y rebanar, una buena tabla de cortar es una de las compras más importantes que puede hacer para su cocina, y una madera dura como el arce cuenta con una construcción de grano firme, lo que la convierte en una opción duradera y segura. Dependiendo de sus preferencias, las mejores tablas de cortar de arce se fabricará con madera de veta final o veta de borde, para que pueda encontrar el mejor equilibrio entre durabilidad y mantenimiento.
Tablas de cortar de grano final vs.
Una de las principales cosas que querrá considerar es la veta de su tabla. Una tabla de grano final está hecha de un tronco de árbol que se ha cortado transversalmente, y las fibras de la tabla resultante se mueven hacia arriba y hacia abajo, con espacios minúsculos en el medio. Estos espacios le dan a su cuchillo un lugar para deslizarse, que puede ayudar a prevenir el daño de la cuchilla . Es más, la tabla de fibra de extremo en sí misma es más resistente a los rayones que una opción de fibra de borde. ¿Los lados negativos? Este tipo de tabla tiende a ser caro y requiere un mantenimiento más frecuente en forma de lubricación mineral regular.
Una tabla de fibra de borde está hecha de un árbol cortado verticalmente, por lo que su cuchillo golpeará las fibras del árbol de lado; estapuedendesgasta las cuchillas un poco más rápido y la tabla será más propensa a rayarse. En el lado positivo, las tablas de fibra de borde tienden a ser más asequibles, requieren menos mantenimiento y en realidad son es menos probable que se deforme con el tiempo .
cómo saber si está perdiendo cabello
consideraciones adicionales
Las tablas de cortar vienen en una variedad de tamaños, y cualquier tamaño mayor a 30 x 45 cm (30 x 45 cm) proporciona un amplio espacio para cocinar todos los días, así como para preparar elementos más grandes como asados. Idealmente, los expertos recomiendan una tabla que tenga al menos 1,25 pulgadas de grosor , y si planea trinchar carnes o ingredientes jugosos, considere la posibilidad de obtener una tabla con una ranura alrededor del perímetro para capturar la escorrentía y mantener limpias las encimeras.
Una última cosa a tener en cuenta: solo he incluido opciones de John Boos Company porque fabrican una serie de Certificado por la Fundación Nacional de Saneamiento tablas de cortar de arce, lo que significa que cumplen con ciertos estándares de materiales, diseño y construcción, lo que garantiza un rendimiento óptimo y una superficie de alimentos higiénica. Además, son una marca muy querida que está (convenientemente) disponible en Amazon. Con un poco de cuidado y mantenimiento, las mejores tablas de cortar de arce a continuación le servirá durante años de picar, tallar y rebanar a diario.
1. Lo mejor en general: una tabla sólida de grano final
John Boos Bloque para cortar grano final de arce Amazon 0Ver en AmazonCon un grosor de 2,5 pulgadas, este tabla de cortar reversible de John Boos está hecho de arce de roca dura con un diseño de fibra de extremo, lo que significa que el lado cortado de la madera crea la superficie de corte de la tabla, en lugar de tablas largas. (Si observa de cerca, puede ver rastros de los anillos de crecimiento del árbol en las piezas rectangulares de madera). Esta tabla de cortar no solo tiene un aspecto único, sino que su superficie de corte fibrosa puede resistir arañazos más graves y reducir el desgaste de su cuchillería. Debido a su resistente peso de 20 libras, es poco probable que esta tabla de cortar se resbale cuando está en uso, y ambos extremos tienen asas para que sea fácil de levantar o transportar.
Un crítico escribió:Usamos esta tabla de cortar casi todos los días y es tan resistente como hace dos años. Lo aceitamos / enceramos con regularidad y he descubierto que es mi artículo de cocina favorito, tanto que lo uso como fondo para capturar fotos de nuestras flores cortadas y delicias frescas del jardín durante todo el año.
- Tamaños disponibles: 20 x 15 x 2,5 pulgadas
2. El subcampeón: una tabla de grano con borde con ranura y bandeja para jugo
John Boos Newton Prep Master Tabla de cortar de arce Amazon 1Ver en AmazonCon un diseño cuadrado único de 18 por 18 pulgadas, este reversible tabla de cortar con bordes de grano de John Boos tiene un grosor de 2.5 pulgadas y una ranura de escorrentía alrededor del perímetro que recolecta los goteos de carnes trinchadas, tomates, cítricos y otros alimentos jugosos. Inteligentemente, la ranura está inclinada, lo que significa que cualquier escurrimiento se recogerá en la bandeja de goteo de acero inoxidable. El reverso del tablero es plano, lo que lo hace apropiado para cortar artículos menos jugosos, y en esta aplicación, la bandeja se puede usar para almacenar alimentos ya picados, lo que le da a esta opción puntos de diseño a lo grande. Esta púa también está hecha de arce de roca dura y tiene un peso muy respetable de 10 libras.
¿Está muerto el perro en el sexto sentido?
Un crítico escribió:¡Esta tabla es preciosa! El borde de goteo está inclinado para que el jugo caiga en la sartén. Puede manejar asados o pavos de cualquier tamaño. Hace una gran tabla de embutidos. Es grande y bastante pesado. ¡Me encanta!
- Tamaños disponibles: 18 x 18 x 2,5 pulgadas
3. La mejor opción de presupuesto: una tabla básica de grano de borde
John Boos Block Chop-N-Slice Tabla de cortar de arce Amazon Ver en AmazonPesando entre 1 y 9 libras dependiendo del tamaño, Tabla de cortar de arce Chop-N-Slice de John Boos es más delgado y liviano que las otras dos opciones, por lo que puede moverse un poco mientras corta, pero es una opción significativamente más asequible. Además, el diseño delgado tiene sus ventajas: si prefiere guardar su tabla de cortar entre usos, en lugar de dejarla en la encimera, es fácil apartarla. Hecha de arce de roca dura, ambos lados de la tabla de cortar de borde de grano son planos, y el diseño reversible significa que puede dedicar un lado a cortar pescado o carne y el otro a productos frescos. Los espesores varían de 1 a 1,5 pulgadas, según el tamaño que elija, lo que significa que algunos no alcanzan las 1,25 pulgadas recomendadas. No obstante, esta opción es bastante popular, con una calificación de 4.4 estrellas en Amazon y más de 2,000 reseñas.
Un crítico escribió:¡Me encanta esta tabla de Boos! Tenemos el más grande que ves en muchos de los programas de cocina, pero es demasiado grande para lavarlo fácilmente en nuestro fregadero, por lo que rara vez lo uso. Este es del tamaño PERFECTO, así que lo guardo en la isla de mi cocina todo el tiempo y lo uso a diario. ¡Maravillosa calidad!
- Tamaños disponibles: 8 x 12 x 1 pulgadas, 10 x 5 x 1 pulgadas, 10 x 10 x 1 pulgadas, 16 x 10 x 1 pulgadas, 18 x 12 x 1,25 pulgadas, 20 x 15 x 1,25 pulgadas
También genial: un aceite mineral protector
Aceite mineral de grado alimenticio de Thirteen Chefs Amazon Ver en AmazonSi está invirtiendo en una tabla de cortar de arce, definitivamente querrá comprar algunas aceite mineral apto para uso alimentario para evitar que se deforme y agriete con el tiempo (lo cual es especialmente importante si opta por un tablero de fibra de extremo). Esta opción tiene una calificación casi perfecta de 4.8 estrellas y más de 16,000 reseñas, por lo que está prácticamente garantizado que mantendrá su tabla en buenas condiciones durante los próximos años.
car show pitch perfecto 2
Un crítico escribió:De buena calidad, el arce lo empapó y dejó un bonito acabado en mi bloque.